Idées recettes

Bonjour!

Après 40 jours de juice fasting,j'ai commencé mon 100% raw foodism!!

Je vous donne quelques idées recettes pour une pure delectation transcendantale:

Delight - Delight - Delight - Delight - Delight - Delight - Delight  Delight - Delight - Delight - Delight - Delight - Delight - Delight

Juices from a juicy girl for a juicy life!

JuicySandy ;-)

1)Jus: For fasting

a)simple

• carottes
• oranges (voir album photo)
• pommes
• ananas
• poires
• melons
• raisins
• cerises
• grenades
• pamplemousses roses(voir album photo)
• myrtilles
• citrons
• clémentines
• lait de coco ou de young coconut (voir album photo)
• Rambutan
• longon (texture onctueuse,goût amère:à retester!!)
• prunes?
• pastèque?
• tomates?
• A TESTER : jus d'artichaut et de jeune artichaut

b)mix

• x + chou-rave
• x + navets
• x + chou (rouge,chinois,vert...)
• daïkon
• chou chinois
• artichaut ou jeune artichaut violet
• Pomme verte + fraise + variante:citronnelle!
• carottes + jus de ginger ou young ginger(ne pas hésiter à en mettre beaucoup,il exacerbe le bon goût de la carotte,j'ai même l'impression que cela la rend plus sucrée!!C'est le même genre d'effet qu'avec le durian,voir la tarte au citron dans l'album-photo !!)
• carottes + jus de citron + jus de ginger
• betteraves rouges + jus de ginger (Voir album-photos)
• betteraves rouges + jus de ginger + jus de citron (Voir album-photos)pamplemousses roses / oranges :j'adore le goût et la couleur ! (Voir album-photos)
• betteraves rouges + jus de citron (Voir album-photos)
• brocoli + citron
• mix de graines germées(soja,azuki,lentilles,pois chiches,borlotti,blé,petits pois) + céleri + citron + carottes
• mix de graines germées(soja,azuki,lentilles,pois chiches,borlotti,blé,petits pois) + roquette + tomates + carottes + concombre
• betterave rouge + 1 botte de persil +1/2 citron
• betterave rouge + carottes + céleri blanc
• betterave rouge + carottes
• 1 botte de persil + citron + carottes
• épinards + 1 citron vert + 1 poivron rouge
• laitue + carottes + betterave rouge
• pommes + gingembre + citron 
• pommes + gingembre
• radis ronds rouges ou radis noir ou blanc (=daïkon) + carottes
• celeri rave + carottes
• chou rouge + carottes
• concombre + carottes
• poivron rouge + carottes
• pommes + ananas (food conbination good??)
• épinards + citron
• épinards + betterave rouge + 1/2 citron
• épinards + betterave rouge +carottes + 1/2 citron
• épinards + carottes (=> goût de chocolat!!)
• patate douce + brocoli + carottes + betterave rouge
• pommes + menthe
• pommes + menthe + gingembre
• tomates + persil
• épinards + carottes
• luzerne germée (100g) + radis noir + tomates
• betterave rouge + brocoli + persil + carottes
• laitue + radis noir + betterave rouge
• cerises + poires
• pommes + poires
• carottes + concombre + celeri blanc ou vert + asperges
• jus de gaspacho (voir recette du gaspacho dans l'album photo cat:smoothies)

c)autres->à incorporer dans les mix:

• toutes autres graines germées(tournesol,quinoa,courges...)
• herbe de blé(=wheat grass)
• ail
• toutes autres herbes fraîches(ciboulette...)

Info:le but est qu'il y ait le moins de pulpe,de fibre possible voire pas du tout!!!Ne pas hésiter à passer les jus au chinois et à la passoire pour en enlever le plus possible.

d)à proscrire:

• fraises(seul!)Voir recette pomme verte /fraise!!!
• mangues
• kakis
• avo
• abricots
• pêches
• nectarines
• poireaux:provoque des vomissements! :-( 
• groseilles
• Mangoustan

e)à essayer:

• goyave
• litchis
• mûres
• framboises
• casis
• maïs

2)Smoothies :RA(= reprise alimentaire:transition en douceur vers la reprise d'une alimentation solide!)

Pour les smoothies je n'utilise pas de fruits congelés!!

• young coconut(à faire dans un appareil type magic bullet plutôt que dans un appareil à smoothie afin qu'il soit plus onctueux;-) )Voir album photos!!
• Jus d'oranges + fraises
• fruits rouges (voir album photo)
• Jus de pamplemousses + fraises(voir album photos)
• Jus d'oranges + myrtilles
• Jus d'oranges + framboises
• Jus d'oranges + myrtilles + jus de citron
• Jus d'oranges + fraises + ananas
• Jus d'oranges + fraises + ananas + kiwis
• bananes
• melon
• kiwi gold
• avo + jus de tomates + jus d'un 1/2 citron + jus de céleri blanc
• avo + jus de tomates +jus de citron + jus de laitue + jus de céleri
• Gaspacho (voir recette dans l'album photo)
• Soupe à la betterave rouge (mix de jus de betterave,céleri,carottes et purée d'avo)Voir album plhoto!

3)Compotes(=blended fruits -> magic bullet):RA

• mangue
• mangoustan (Passé à la centrifugeuse,il donne un excellent nectar ! Yum !)Voir album-photos!
• kakis (Passé à la centrifugeuse,il donne un excellent nectar ! Yum !)
• young coconut (voir album photo)
• ananas (voir album photo)
• durian (voir album photo)
• durian + jus de citron (voir album photo)
• bananes (voir album photo)
• melon (voir album photo)
• kiwi gold
• black sapote(à essayer:goût de chocolat!!!)
• avo + jus de citron
• avo +jus de ginger (Voir album photo!)
• avo + jus de citron +jus de ginger
• avo + jus de citron + ail germé
• avo + jus de citron +jus de roquette ou roquette
• avo + jus de citron +jus de ciboulette ou ciboulette (= à utiliser avec parcimonie!!)
• avo + jus de citron +longs jeunes oignons
• avo + jus de citron +longs jeunes oignons + tomates
• avo + jus de citron + menthe ou jus de menthe
• avo + tomates (voir album photo) et/ou poivrons
• avo + tomates + jeunes oignons
• avo + tomates + jeunes oignons + jus de citron
• avo + champignons + jeunes oignons (Faire recherches:j'ai lu sur un forum que les champignons n'étaient pas sains ??)
• avo + champignons + jeunes oignons + jus de citron
• carottes + ginger ou jus de ginger
• caviar d'aubergines (voir album photo)
• Tomates + longs jeunes oignons (Variante: dressing sur une salade d'avo,par exemple.)
• avo + gaspacho (voir album photo)
• carottes + ciboulette + H2O
• carottes + ciboulette + H2O + purée d'avo
• sésame germé + tomates ou tomates cerises et/ou poivrons ou céleri...Voir album photo!
• sésame germé + tomates ou tomates cerises + jus de citron(en mettant un peu plus de jus de citron faire un dressing pour de la mâche !)
• sésame germé + tomates ou tomates cerises + jus de citron + persil
• sésame germé + tomates ou tomates cerises + jus de citron + ciboulette
• avo + tomates + jus de citron
• avo + gg tournesol + jus de citron
• avo + salicornes + jus de citron
• avo + gg tournesol + salicornes + jus de citron

Graines de sésame germées:

Pour les purées à base d'avo ou de légumes,on peut s'en servir comme guacamole et le manger avec des dips de légumes(céleri branches blanc,céleri rave,céleri branches vert,carottes,fenouil,coeur doux de little gem,wrap de laitue,de chou vert ou de laitue romaine,radis rouges,radis noir,betterave rouge,navets,tomates,brocoli,chou-fleur...) ou bien comme dressing sur des crudités pour une salade 100% raw.

Astuce pour booster la valeur nutritive des purées et des smoothies:incorporer des graines germées!

Attention:ne jamais associer deux sources de lipides,par exemple sésame germé/avocat !!!

Fruits ou légumes à chercher et goûter:la casse,le marang(=jack fruit),le cempedak (=jack fruit),la goyave (essayer de trouver la "rose"!),fresh raw fava beans,sapotille ou sapote...Jeune artichaut ,artichaut,daïkon...